Los resultados esperados con la formación del Grupo Operativo HYPERMEAT son:
- Establecimiento de las variables óptimas de trabajo en la captura de imágenes hiperespectrales en carne de vacuno y cerdo ibérico.
- Obtención de un protocolo de tratamiento de imágenes hiperespectrales y su correlación con datos fisicoquímicos, microbiológicos y cuerpos extraños.
- Validación de la tecnología y del equipamiento compatible con todo el sector vacuno y porcino para control de calidad y seguridad alimentaria.