CTAEX acogió el II Foro Agroalimentario de Extremadura destinado a responsables de calidad y seguridad alimentaria

CTAEX acogió el II Foro Agroalimentario de Extremadura destinado a responsables de calidad y seguridad alimentaria



El Centro Tecnológico Nacional Agroalimentario “Extremadura”, CTAEX, en colaboración con AENOR y CrativeQuality S.L. acogió el II Foro Agroalimentario de Extremadura. Una nueva edición cuyo objetivo fue convertirse en punto de encuentro donde responsables de calidad y seguridad alimentaria de las empresas pudieron recibir información en materia de legislación y de certificación voluntaria.

El foro comenzó con las palabras de bienvenida del director de CTAEX, José Luis Llerena, a las que siguió la conferencia inaugural a cargo de la directora del Área de Salud Pública de Badajoz, Sonia Vizcaíno, que habló de los Efectos sobre la salud de la presencia de metales y alérgenos no declarados y etiquetas limpias. Por su parte, el director técnico de Creative Quality, David Cebrián, habló sobre la Gestión práctica del control de detectores de metales como PCC-PC, según requisitos BRC-IFS. Validación, monitorización, verificación y registro.

La jornada continuó con la ponencia del director del Área Agroalimentaria de AENOR, David Verano, sobre la experiencia de AENOR en la certificación IFS. Tendencias en Riesgos. Versión 6.1. de IFS.

Tras su intervención, fue el turno de Pablo Kerner, de Food Technology, que habló sobre Altas Presiones Hidrostáticas. Posteriormente, tuvo lugar la ponencia: Los ingredientes naturales como estrategia para la mejora de los productos alimentarios, a cargo de la responsable de Proyectos de Tecnología de los Alimentos de CTAEX, Patricia Guerrero.

El foro finalizó con un debate coloquio, que estuvo precedido de varios casos prácticos a cargo de Aitor Toyos y Mónica Ariona.



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