Planta piloto

Planta piloto

Planta piloto

  • Sala de recepción y preparación de materia prima vegetal
  • Línea de procesado de vegetales (blanqueador, enfriador, túnel de congelación)
  • Cocina industrial (cocedoras, cabina de vapor, cocedora vacío)
  • Línea de procesado y envasado aséptico para jugo y concentrado de vegetales y frutas
  • Sala de elaboración de productos cárnicos (cutter, inyectora, picadora, malaxadora)
  • Sala de precocinados (formadoras, embutidoras, equipos de extrusión, enharinadoras, aplicadores de tempuras, empanadoras, freidora)
  • Laboratorio de control para productos y procesos (analizadores de textura, analizadores de gases, espectofotímetro portátil, refractómetro, balanzas, pH-metros)
  • Tratamientos térmicos ( pasteurizadotes tubulares, superficie rascada, placas, autoclave rotativo, hornos)
  • Envasado en atmósfera modificada (termoselladoras, mezclador de gases, analizador de gases)
  • Almazara experimental
  • Línea de productos lácteos y quesos
  • Otros equipos (homogeneizadores, molino coloidal, molino martillos,etc)
  • Sala de dosimetría
  • Cámaras de maduración de jamones, embutidos, quesos, etc.
  • Cámaras de almacenamiento ( refrigeración, congelación)
  • Cámaras de temperatura y humedad controladas para estudios deconservación
  • ABENCOR

Laboratorio de evaluación sensorial

Cabinas individuales equipadas con sistema informático de adquisición automática de datos


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Villafranco del Guadiana (Badajoz)

 Ctra. Villafranco a Balboa Km 1,2 E-06195

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Referencias

  • Food for Life
  • FEDIT
  • Red pIDi
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