II Foro Agroalimentario de Extremadura



El Centro Tecnológico Nacional Agroalimentario "Extremadura", con la colaboración de AENOR y CreativeQuality Consulting S.L, organiza en las instalaciones de CTAEX una nueva edición del II Foro Agroalimentario de Extremadura el día 16 de enero de 2018.


En el sector agroalimentario son cada vez mayores las exigencias de los consumidores en relación con la calidad y seguridad alimentaria, lo que obliga a las empresas a estar informadas y actualizadas de todas las novedades del sector, tanto en lo que se refiere a legislación como a las certificaciones de carácter voluntario.


Este foro, que celebra este año su segunda edición, tiene el propósito de repetir la buena acogida del anterior así como de seguir siendo un punto de encuentro anual para los responsables de calidad y seguridad alimentaria de las empresas, que les permita estar informados de las novedades en materia de legislación y de certificación voluntaria.

 

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Salón de actos de CTAEX

PROGRAMA

9.30 Bienvenida. D. José Luis Llerena. Director de CTAEX

9.45 Inauguración del Foro. Efectos sobre la salud de la presencia de metales y de alérgenos no declarados y etiquetas limpias. Dª Sonia Vizcaíno. Directora del Área de Salud Pública de Badajoz

10.00 Gestión práctica del control de detectores de metales como PCC-PC según requisitos BRC-IFS. Validación, monitorización, verificación y registro. D. David Cebrián. Director Técnico de Creative Quality

10.40 Experiencia de AENOR en la certificación IFS. Tendencias en Riesgos. Versión 6.1 de IFS. D. David Verano. Director Área Agroalimentaria de AENOR.

11.30 Pausa - Café

12.00 Altas Presiones Hidrostáticas. D. Pablo Kerner. Socio HPP Food Technology

12.40 Los ingredientes naturales como estrategia para la mejora de los productos alimentarios. Dª Patricia Guerrero. Responsable de proyectos del área de Tecnología de los alimentos de CTAEX

13.15 Casos prácticos

  •  Ondupack. Aitor Toyos. Responsable de Calidad
  •  La Higuera. Mónica Arjona. Directora de Exportación de Productos

13.45 Debate - coloquio

14.00 Cierre



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