Curso Formativo FOOD DEFENSE, más allá de la inocuidad.



Food Defense Soluciones organiza el curso formativo FOOD DEFENSE, más allá de la inocuidad  que tendrá lugar en las instalaciones de CTAEX el 26 de abril de 2018.

 

Lo más importante para establecer un Plan Food Defense es realizar un buen Análisis de Riesgos, estableciendo sus vulnerabilidades y puntos críticos de la fábrica. Para conseguir este objetivo se propone el empleo de diferentes herramientas y procedimientos para evitar cualquier acción malintencionada sobre las instalaciones de las empresas agro-alimentarias 

 

Para realizar e identificar un análisis de peligros y evaluación de los riesgos asociados a un Plan Food Defense es muy importante la identificación de las áreas críticas para su seguridad, en base a esta evaluación de riesgos y los requisitos legales aplicables.
En este curso se enseñará cómo realizar un Análisis de Vulnerabilidades y Riesgo de Contaminación Intencionada aplicando nuestra metodología y analizando los distintos sistemáticas existentes en la actualidad.  
El curso está dirigido a profesionales del sector agroalimentario, especialmente para los responsables y personal de los Departamentos de Calidad así como los Técnicos en Prevención de Riesgos Laborables (PRL).

 

Para inscribirse en el curso es necesario mandar un e-mail a eventos@fooddefense-soluciones.com  
El importe del curso es de 150€ + IVA (el precio incluye material didáctico, diploma, desayuno y comida). Este curso se puede financiar por la Fundación Tripartita. 

 

Temario del curso

PRIMERA PARTE. Introducción al concepto Food Defense
1. Origen y Evolución
2. Food Defense en la Legislación USA
3. Food Defense en la Legislación Europea
4. Food Defense en la Legislación Española
5. Procedencia de los ataques Food Defense
6. Contaminación intencionada
7. Tipos de Contaminantes
8. Referenciales Food Defense
9. Compliance
10. Curiosidades Food Defense
 
SEGUNDA PARTE. Como estructurar un Plan Food Defense
1. Notas para implantar un Plan Food Defense
2. Crear un Equipo Food Defense
3. Crear un Plan Food Defense
4. Análisis de Vulnerabilidades
5. Verificación del Plan Food Defense
6. Gestión de Alarmas y Crisis Food Defense
7. Simulacro de intrusión Food Defense
 
TERCERA PARTE. Medidas de Seguridad Food Defense
1. Medidas de Seguridad para implantar un Plan Food Defense
2. Zonas y áreas a proteger (áreas restringidas)
3. Seguridad del Perímetro de la fabrica
4. Seguridad en el interior de la fabrica
5. Sistemas de Control de Accesos
6. Sistemas CCTV
7. Seguridad área de envío y recepción
8. Seguridad envió y recepción correos
9. Seguridad zonas producción
10. Seguridad almacenes
11. Recursos Humanos
12. Procedimientos de acceso a las instalaciones de personal, contratas y visitas
13. Seguridad de la información (Ciberseguridad)
14. Plataforma Food Defense

CTAEX "Centro Tecnológico Agroalimentario Extremadura"

08:45 a 09:00 Recepción
09:00 a 11:00 1ª parte Introducción al concepto Food Defense
11:00 a 11:30 Descanso
11:30 a 14:00 2ª parte Como estructurar un Plan Food Defense
14:00 a 15:00 Comida
15:00 a 17:30 3ª parte Medidas de Seguridad Food Defense
17:30 a 18.00 Evaluación

Organisers


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Villafranco del Guadiana (Badajoz)

 Ctra. Villafranco a Balboa Km 1,2 E-06195

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  • FEDIT
  • Red pIDi
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