Programa

Actos previos: Martes 10 de NOVIEMBRE

10.00 Workshop de tomate para industria: Tomate, cocina e innovación

Primer certamen gastronómico de productos a partir de semielaborados de tomate

Actos previos: Miércoles 11 de NOVIEMBRE

16.00 EN CTAEX: Reunión del grupo de trabajo de tomate transformado de las Cooperativas Agro-Alimentarias de España

20.00 EN DIPUTACIÓN DE BADAJOZ: Recepción de Congresistas en la Excma. Diputación Provincial de Badajoz

20.30 EN DIPUTACIÓN DE BADAJOZ: Degustación de Productos de las Cooperativas Agro-alimentarias de Extremadura en el Salón de Columnas de la Excma. Diputación Provincial de Badajoz

22.00 Vista Guiada a la Ciudad de Badajoz

Acto opcional a organizar en función del número de interesados

Jueves 12 de NOVIEMBRE

8.30 Acreditaciones en el PALACIO DE CONGRESOS DE BADAJOZ “MANUEL ROJAS”

9.30 Inauguración Oficial del Congreso

10.15 Presentación

D. José Luis Llerena Ruiz. Director de la OTRI de CTAEX

10.30 Antecedentes del tomate para industria

D. Ángel Rodríguez del Rincón. Jefe de Servicio de Recursos para la Investigación Científico de la Consejería de Economía, Comercio e Innovación de la Junta de Extremadura

11.00 El Proyecto Singular y Estratégico “Competitividad del sector de semielaborados del tomate”

D. José Lucena Navarro. Secretario General de CTAEX

11.30 Pausa Café

12.00 Mejora de la calidad comercial de la materia prima básica de las industrias del tomate

Análisis de los resultados por Investigadores de CTAEX. Dña. Lorena Zajara Serrano. Responsable de Proyectos del Área de Agricultura de CTAEX

12.15 "The future of genetic improvement in tomato industry. Have we top out"

Dr. Vincent Petiard. Director of Business Development . Nature Source Genetics

12.45 “Tomato Quality by design”

Dña. Jacquie de Silva. Science Leader Plant Biology. Unilever Genetic Group

13.15 Tomate de Industria en California

D. Carlos Arredondo. United Genetics breeder

13.45 Nuevas tecnologías aplicables al cultivo del tomate de industria: Un reto para el futuro

D. Luis Manuel Navas Gracia. Catedrático de la Universidad de Valladolid

14.00 Comida

16.00 Mejora de la calidad de los semielaborados de tomate y de la eficiencia de sus procesos mediante la optimización de las técnicas de elaboración actuales y la introducción de nuevas tecnologías

Análisis de los resultados por Investigadores de CTAEX. Dña. Carmen González Ramos. Responsable del Área de Tecnología de los Alimentos de CTAEX

16.15 “Avances en tomate y salud”

Dña. Montaña Cámara Hurtado. Profesora Titular de la Universidad Complutense Madrid

16.45 Aprovechamiento de subproductos de tomate

Análisis de los resultados por Investigadores de CTAEX y UEX

Obtención de ingredientes útiles para su aplicación en alimentos funcionales a partir de los subproductos de la industria transformadora de tomate

Dña. Ascensión Ciruelos Calvo. Responsable proyectos de los Servicios Analíticos de CTAEX

Primeros resultados de la digestión anaerobia de los residuos de la industria del tomate

D. Francisco Cuadros Blázquez. Catedrático de la Universidad de Extremadura

Secado convectivo en capa fina de lodos procedentes de la depuración de las aguas residuales de industrias tomateras

D. Antonio Ruiz Celma. Profesor Titular de la Universidad de Extremadura

17.30 Pausa Café

18.00 “Nuevos procesos de Extracción”

Dña. Marie Bildstein .Ttz Bremerhaven

18.30 “Prototipos digitales: nuevas metodologías de creación y simulación”

D. Leonardo Martínez Suárez. Director de CETIEX

18.45 SESIÓN DE POSTERS. Moderadores:

D. Joaquín López González. Investigador de CTAEX y Dña. Henar Prieto Losado. Directora del Centro de Investigación La Orden-Valdesequera de la Consejería de Economía, Comercio e Innovación de la Junta de Extremadura

19.45 Conclusiones del día

21.30 Cena Oficial del Congreso

Viernes 13 NOVIEMBRE

9.00 Presentación

9.15 Desarrollo de nuevos productos a base de tomate utilizando los semielaborados mejorados y los ingredientes funcionales procedentes de los subproductos

Análisis de los resultados por Investigadores de CTAEX. Dña. Carmen González Ramos. Responsable del Área de Tecnología de los Alimentos de CTAEX

9.30 Gastronómica y cultura del tomate

D. Ramón de Arcos Nieto-Guerrero. Profesor Asociado de la Universidad de Extremadura

10.00 Tomato Cooking Show

D. Manuel Gil Felipe. Asesor culinario de CTAEX

11.00 Desarrollo de nuevos procesos y productos a partir de otras materias primas

Análisis de los resultados por Investigadores de CTAEX

Fase Agronómica

Dña. Elena Ordiales Rey. Responsable del Área Agricultura de CTAEX

Fase Tecnológica

Dña. Patricia Guerrero García-Ortega. Responsable proyectos del Área de Tecnología de los Alimentos de CTAEX

11.30 Obtención de zumo de tomate de alta calidad y funcionalidad mediante el empleo de pulsos eléctricos

D. Pedro Elez Martínez. Profesor Lector del Departamento de Tecnología de Alimentos de la Universidad de Lleida

11.45 Plataforma Tecnológica Observatorio del Tomate

Dña. Celina Pérez Casado. Responsable de Proyectos de la OTRI de CTAEX

12.00 La I+D+i en el sector del tomate. Oportunidades de financiación de proyectos de I+D+i regionales

D. Jesús Alonso Sánchez. Director General de Competitividad e Innovación de la Junta de Extremadura

12.30 Oportunidades de financiación de proyectos de I+D+i nacionales para Empresas

D. Carlos Franco Alonso. Dpto. Coordinación y Dinamización. Dirección de Tecnología CDTI

12.45 Oportunidades de financiación de proyectos de I+D+i internacionales

D. Eduardo Cotillas Provencio. Programa IBEROEKA. Departamento de Programas Multilaterales. Dirección Internacional. CDTI

13.00 “Problemas que nos quedan por resolver en tomate: Concept of “Balanced Qualities”

D. Adel M. El-Sheikh. Woodbridge Intersemillas Seeds

13.30 “El futuro del cultivo del tomate para industria”

D. Leandro Mas Pons. European Commission DG Agriculture and Rural Development