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Red TecnoCtaex
14/10/091er CERTAMEN GASTRONÓMICO A PARTIR DE SEMIELABORADOS DE TOMATE
La Asociación Empresarial de Investigación CTAEX ha convocado el primer certamen gastronómico de Productos alimentarios elaborados a partir de tomate, que tiene por objetivo promover entre los cocineros profesionales recetas de productos que puedan fabricarse a partir del concentrado de tomate, con el fin de que las industrias transformadoras puedan introducir nuevas líneas de producto en su cadena de elaboración.
Los cocineros profesionales, bien en activo, o que acrediten formación profesional en cocina o restauración, pueden presentar su idea de producto en la Secretaría de CTAEX hasta el día 6 de noviembre, para que el Jurado seleccione las recetas que pasarán a la final, que se celebrará el día 10 del mismo mes en la cocina experimental de CTAEX.
Los premios consistirán en 1.000 Euros para el ganador y en un lote de productos GUADIALA para los finalistas, y serán entregados el día 11 en el acto de recepción y bienvenida al Primer Congreso Tecnológico del Tomate, que se celebrará en Badajoz los días 11 y 12 de noviembre
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Investigación nº 189. Declarado de Utilidad Pública el 21 de Diciembre de 2011
