Programa 1er Congreso Tecnológico del Tomate para Industria




 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ACTOS PREVIOS


Día 10 NOVIEMBRE


CTAEX

10:00 Workshop de tomate para industria: Tomate, cocina e innovación.
Primer certamen gastronómico de productos a partir de semielaborados  de tomate.

Día 11 NOVIEMBRE


CTAEX


16:00     Reunión del grupo de trabajo de tomate transformado de las Cooperativas Agro-Alimentarias de España
EXCMA. Diputación Provincial de Badajoz
20:00     Recepción de congresistas en la Excma. Diputación Provincial de Badajoz
20:30     Degustación de Productos de las Cooperativas Agro-alimentarias de Extremadura en el Salón de Columnas de la Excma. Diputación Provincial de Badajoz.
22:00     Vista Guiada a la Ciudad de Badajoz (Acto opcional a organizar en función del número de interesados).

Día 12 NOVIEMBRE


PALACIO DE CONGRESOS DE BADAJOZ “MANUEL ROJAS”


9:30      Inauguración Oficial del Congreso
10:30     Plenario
14:00     Comida
15:00     Plenario
21:30     Cena Oficial del Congreso

Día 13 NOVIEMBRE


PALACIO DE CONGRESOS DE BADAJOZ “MANUEL ROJAS”


9:00      Plenario
10:00     Tomato Cooking Show
14:30     Comida
 

PROGRAMA DEL CONGRESO


Jueves 12 NOVIEMBRE


8:30 Acreditaciones
9:30 Inauguración oficial del Congreso
10:15 Presentación
D. José Luis Llerena Ruiz.  Director de la OTRI de CTAEX
APERTURA
10:30 Antecedentes del tomate para industria
D. Ángel Rodríguez del Rincón. Jefe de Servicio de Recursos para la Investigación Científico de la Consejería de Economía, Comercio e Innovación de la Junta de Extremadura.
11:00  El Proyecto Singular y Estratégico “Competitividad del sector de semielaborados del tomate”
D. José Lucena Navarro. Secretario General de CTAEX.
11:30 Pausa-Café


MEJORA DE LA CALIDAD COMERCIAL DE LA MATERIA PRIMA BÁSICA DE LAS INDUSTRIAS DEL TOMATE


12:00 Mejora de la calidad comercial de la materia prima básica de las industrias del tomate
Análisis de los resultados por Investigadores de CTAEX
Dña. Lorena Zajara Serrano. Responsable de Proyectos del Área de Agricultura de CTAEX.
12:15  "The future of genetic improvement in tomato industry. Have we top out "
Dr. Vincent Petiard. Director of Business Development . Nature Source Genetics.
12:45  “Tomato Quality by design”
Dña. Jacquie de Silva. Science Leader Plant Biology. Unilever Genetic  group.
13:15 Tomate de Industria en California
D. Carlos Arredondo. United Genetics breeder.
13:45 Nuevas tecnologías aplicables al cultivo del tomate de industria: Un reto para el futuro
D. Luis Manuel Navas Gracia. Catedrático de la Universidad de Valladolid.
14:00 Comida


MEJORA DE LA CALIDAD DE LOS SEMIELABORADOS DE TOMATE Y DE LA EFICIENCIA DE LOS PROCESOS


16:00 Mejora de la calidad de los semielaborados de tomate y de la eficiencia de sus procesos mediante la optimización de las técnicas de elaboración actuales y la introducción de nuevas tecnologías
Análisis de los resultados por Investigadores de CTAEX
Dña. Carmen González Ramos. Responsable del Área de Tecnología de los Alimentos de CTAEX.
16:15 “Avances en tomate y salud”
Dña. Montaña Cámara Hurtado. Profesora Titular de la Universidad Complutense Madrid.


APROVECHAMIENTO DE SUBPRODUCTOS DE TOMATE


16.45  Aprovechamiento de subproductos de tomate
Análisis de los resultados por Investigadores de CTAEX y UEX
Obtención de ingredientes útiles para su aplicación en alimentos funcionales a partir de los subproductos de la industria transformadora de tomate
Dña. Ascensión Ciruelos Calvo. Responsable proyectos de los Servicios Analíticos de CTAEX.
Primeros resultados de la digestión anaerobia de los residuos de la industria del tomate.
D. Francisco Cuadros Blázquez. Catedrático de la Universidad de Extremadura.
Secado convectivo en capa fina de lodos procedentes de la depuración de las aguas residuales de industrias tomateras.
D. Antonio Ruiz Celma. Profesor Titular de la Universidad de Extremadura.
17:30 Pausa Café
18:00 “Nuevos procesos de Extracción”
Dña. Marie Bildstein .Ttz Bremerhaven.
18:30 “Prototipos digitales: nuevas metodologías de creación y simulación”
D. Leonardo Martínez  Suárez. Director de CETIEX
18:45 SESIÓN DE POSTERS: Moderadores:
D. Joaquín López González. Investigador de CTAEX
Dña. Henar Prieto Losado. Directora del Centro de Investigación La Orden-Valdesequera de la Consejería de Economía, Comercio e Innovación de la Junta de Extremadura.
19:45 Conclusiones del día
21:30 Cena Oficial del Congreso

 

 


Viernes 13 NOVIEMBRE


9:00 Presentación


DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS SECUNDARIOS

9:15 Desarrollo de nuevos productos a base de tomate utilizando los semielaborados mejorados y los ingredientes funcionales procedentes de los subproductos
Análisis de los resultados por Investigadores de CTAEX
Dña. Carmen González Ramos. Responsable del Área de Tecnología de los Alimentos de CTAEX.
9:30 Gastronómica y cultura del tomate
D. Ramón de Arcos Nieto-Guerrero. Profesor Asociado de la Universidad de Extremadura.
10:00 Tomato Cooking Show
D. Manuel Gil Felipe. Asesor culinario de CTAEX


DESARROLLO DE NUEVOS PROCESOS Y PRODUCTOS A PARTIR DE OTRAS MATERIAS PRIMAS


11:00 Desarrollo de nuevos procesos y productos a partir de otras materias primas
Análisis de los resultados por Investigadores de CTAEX
Fase agronómica: Dña. Elena Ordiales Rey. Responsable del Área Agricultura de CTAEX.
Fase Tecnológica: Dña. Patricia Guerrero García-Ortega. Responsable proyectos del Área de Tecnología de los Alimentos de CTAEX
11:30 Obtención de zumo de tomate de alta calidad y funcionalidad mediante el empleo de pulsos eléctricos
D. Pedro Elez Martínez. Profesor Lector del Departamento de Tecnología de Alimentos de la Universidad de Lleida


TRANSFERENCIA TECNOLÓGICA


11:45 Plataforma Tecnológica Observatorio del Tomate
Dña. Celina Pérez Casado. Responsable de Proyectos de la OTRI de CTAEX.
12:00 La I+D+i en el sector del tomate. Oportunidades de financiación de proyectos de I+D+i regionales
D. Jesús Alonso Sánchez. Director General de Competitividad e Innovación de la Junta de Extremadura.
12:30 Oportunidades de financiación de proyectos de I+D+i nacionales para Empresas
D. Carlos Franco Alonso. Dpto. Coordinación y Dinamización. Dirección de Tecnología CDTI.
12:45 Oportunidades de financiación de proyectos de I+D+i internacionales
D. Eduardo Cotillas Provencio. Programa IBEROEKA. Departamento de Programas Multilaterales. Dirección Internacional. CDTI


EPÍLOGO


13:00 “Problemas que nos quedan por  resolver en tomate: Concept of “Balanced Qualities”
D. Adel M. El-Sheikh. Woodbridge Intersemillas  Seeds.
13:30 “El futuro del cultivo del tomate para industria”
D. Leandro Mas Pons. European Commission  DG Agriculture and Rural Development
14:00 Conclusiones del Congreso
14:15 Clausura oficial
14:30 Comida



CTAEX

Villafranco del Guadiana (Badajoz)

 Ctra. Villafranco a Balboa Km 1,2 E-06195

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  • FEDIT
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