Modificaciones en la legislación referente al Aceite de Oliva



A partir del 1 de marzo entró en vigor las últimas mejoras que modifican el Reglamento Nº 2568/91 relativo a las características de los Aceites de Oliva y de los Aceites de Orujo de oliva. Estas modificaciones vienen a aumentar los límites de seguridad y genuinidad de los Aceites de Oliva, estando encaminadas a dar mayor confianza al consumidor de las calidades que compran en el mercado.

Por otro lado, tanto productores como envasadores, tienen muchas dudas acerca de qué mide realmente los parámetros exigidos por la legislación, y les cuesta interpretar los resultados de los boletines analíticos.

En esta jornada se pretende aclarar las posibles dudas que estas modificaciones pudieran haber generado y, además, explicar los motivos que han llevado a las autoridades a realizar estas mejoras continuas, así como aclarar cómo interpretar los resultados de los análisis de los aceites de oliva.

 

 

Fecha: 12 junio 2014

 

Lugar: Instalaciones CTAEX. Ctera. Villafranco a Balboa, km. 1,2. Villafranco del Guadiana 

 

PROGRAMA

 

09:00 -09:30 Recepción y Entrega de documentación. Café

 

09:30-10:30 Cambios Últimas modificaciones del Reglamento 2568/91 ¿en qué afecta al sector y a mis boletines de análisis? Alfonso Montaño García. Técnico de Proyectos Elaiotécnico de CTAEX.

 

10:30-11:30 Esteres alquílicos, pasado, presente y futuro. Dr. Wenceslao Moreda Marino. Instituto de la Grasa de Sevilla, CSIC.

 

11:30- 12:00 Financiación de Proyectos de I+D+i. José luís Llerena Ruíz. Director de OTRI CTAEX

 

12:00 – 13:30 Cata de Aceites de Oliva con atributos negativos. Entrenamiento para la diferenciación de atributos negativos: atrojado, agrio y moho frente a AOVE.

 

Inscripciones 



CTAEX

Villafranco del Guadiana (Badajoz)

 Ctra. Villafranco a Balboa Km 1,2 E-06195

 924 448 077

 ctaex@ctaex.com

 Síguenos en Facebook

 Síguenos en Twitter

 Canal OTRI CTAEX en Youtube

 RSS

  • AENOR

Referencias

  • Food for Life
  • FEDIT
  • Red pIDi
TOP