CTAEX lleva al Salón de Gourmets sus "chachos" y presenta nuevas formas de consumo de aceites de oliva

CTAEX lleva al Salón de Gourmets sus "chachos" y presenta nuevas formas de consumo de aceites de oliva



El próximo lunes 4 de abril en el stand de CTAEX (Pabellon: 4 - Stand: 4F40) a partir de las 12:30, los investigadores del Centro Tecnológico Agroalimentario "Extremadura" presentarán líneas estratégicas en las que deben basar las empresas agroalimentarias sus nuevos productos, para conquistar los nuevos mercados.
Bajo la premisa de "quien no consuma que consuma, y quien ya consume, que lo haga en mayor cantidad", CTAEX lleva al Salón de Gourmets innovaciones alimentarias que buscan seguir dando "sabor" a los productos pero incrementando los beneficios para la salud de estos.
Se presentarán en sociedad los "chachos", snack que combina el mejor chocolate con el mejor jamón ibérico de Extremadura, producto patentando y de próximo lanzamiento al mercado. Además presentará desarrollos tecnológicos en los que se incorporan Aceites de Oliva a la chacina tradicional extremeña o a salsas centroeuropeas.
Para poder llegar a los mercados exteriores los productos agrícolas deben ser cultivados pensando en el usuario final, además la industria alimentaria debe adecuarse a la demanda de los consumidores extranjeros, adaptarse a sus gustos, texturas, hábitos de consumos, con el reto además de alargar la vida útil de los alimentos para poder llegar a mesas lejanas en las mejores condiciones.
CTAEX está permanentemente en contacto con los productores, escuchando sus demandas, y dando respuesta tecnológica a sus necesidades mediante proyectos de I+D. A su vez, mediante su sistema de Vigilancia Tecnológica está generando mucha información sobre mercados, nuevas formas de presentación, hábitos de consumo, recogiendo una serie de "tendencias" que pueden convertirse en una guía de trabajo, tanto para empresas y cooperativas agrarias como para las industrias alimentarias, para producir lo que el mercado demande.

Demostración gastronómica
Como ejemplo de todas estas nuevas oportunidades de comercialización de productos agroalimentarios, se presentarán a los asistentes las novedades a partir de las 12:30 en una demostración culinaria, en la que el equipo de Tecnología Alimentaria y el asesor culinario de CTAEX, Manuel Gil Felipe (Restaurante Las Barandas), presentarán productos tradicionales que gracias a la innovación pueden conquistar nuevos mercados.

Más información: Gabinete Prensa de CTAEX 924 448 077



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