Whorkshop de tomate para industria.Tomate, cocina e innovación.



 

El próximo día 10 de noviembre tendrá lugar a partir de las 10:00 de la mañana en las instalaciones de CTAEX, un Workshop de tomate para industria con la temática:Tomate, cocina e innovación.

 

Este evento se enmarca dentro del Proyecto Singular Estratégico: Mejora de la competitividad del tomate, financiado por el MICINN y organizado por el Observatorio del tomate-plataforma tecnológica del tomate de CTAEX, además forma parte de los actos paralelos al 1er Congreso Tecnológico del Tomate para Industria, que tendrá lugar en el Palacio de Congresos "Manuel Rojas" de Badajoz los días 12 y 13 de noviembre.

 

PROGRAMA

10:00 Inauguración. Presentación del 1er Congreso tecnológico de tomate para Industria
 Jose Luis Llerena Ruiz. Director OTRI de CTAEX
10.15 Certamen Gastronómico de Productos a Partir de Semielaborados de Tomate
 Cocina experimental de CTAEX
11.00 Ser únicos ser diferentes, también en el tomate
 Alfonso Montaño. Responsable de proyectos de Tecnología de los Alimentos de CTAEX
12.00 Aplicaciones culinarias de los semielaborados de tomate
   Carmen González. Coordinadora de proyectos de I+D+i de CTAEX
13.00 Fallo del Jurado del certamen gastronómico y clausura del acto

 



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Referencias

  • Food for Life
  • FEDIT
  • Red pIDi
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