JORNADA "APLICACIONES DE LOS EQUIPOS FOSS EN LA INDUSTRIA OLEÍCOLA"



El próximo viernes 5 de junio en el Centro Tecnológico Nacional Agroalimentario Extremadura, la empresa FOSS organiza esta jornada donde empresas Portuguesas y del suroeste de España intercambiarán las experiencias y casos reales, sobre la utilización de sus equipos en diferentes industrias oleícolas.


Para aportar las experiencias y eficiencia de sus equipos, FOSS invita a las mismas empresas que han empleado sus equipos NIR esta última campaña, a fin de dar voz a quienes han podido comprobar la utilidad del control de sus producciones con tecnología NIR que brinda una de las principales empresas del mercado. Las empresas invitadas a contar su experiencia son Ana Carrilho, de la almazara portuguesa Esporao Azeites, y Lluis Cardona de la cooperativa tarraconense Agricola del Camp Santa Bárbara.

Junto a la experiencia de la Tecnología NIR implantada en alto número de almazaras, el Técnico de Proyectos Elaiotécnicos de CTAEX, Alfonso Montaño, comentará los resultados de investigaciones realizadas en CTAEX sobre cómo afectan las características de las aguas en la almazara en la calidad y extractabilidad de los aceites de oliva. Por otra parte, Manuel Caravaca presentará en Extremadura la Asociación Española de Maestros y Operarios de Almazara (AEMODA), asociación que preside desde su fundación hace dos años, y que busca comunicar y formar a los trabajadores de las almazaras. Además comentará su experiencia en el manejo de la centrífuga vertical como punto clave para no perder calidad en los aceites, formando sobre su correcto manejo y control.

La jornada pretende ser punto de encuentro de los técnicos y maestros de almazara que buscan mejorar la cantidad y calidad de sus producciones, a la vez que desea transmitir los últimos avances y experiencias satisfactorias de industrias que han mejorado el control de su producción gracias a la tecnología NIR de FOSS.


PROGRAMA DE LA JORNADA


10:00 Inauguración de la jornada.
Dr. José Luís Llerena .Director de la OTRI de CTAEX

10:15 Influencia de la calidad del agua de la almazara sobre el proceso de producción de Aceites de Oliva Vírgenes.
Alfonso Montaño. Técnico de Proyectos Ealiotécnicos de CTAEX

11:00 Panorama general de Sector Oleícola en Portugal. Experiencia de la aplicación de la tecnología NIR al sector.
Eng. Ana Carrilho. Esporao Azeites

11:45 Pausa-Café

12:15 Control de orujos en línea: Agrícola del Camp Santa Bárbara, un caso de éxito.
Lluis Cardona. Agricola del Camp Santa Bárbara, SCCL DOP Oli del Baix Ebre-Montsià. (Santa Bàrbara, Tarragona)

13:00 Presentación de la Asociación Española de Maestros y Operarios de Almazara AEMODA.
Manuel Caravaca. Presidente AEMODA

13:15 El adecuado manejo de la centrífuga vertical para la obtención de Aceites de calidad.
Manuel Caravaca. Maestro de Almazara de la Cooperativa Ntra. Sra. De la Consolación. Torredonjimeno (Jaén)

13:45 Clausura.

 

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