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Tecnología de los alimentos
Los servicios del área de Tecnología de los alimentos han sido demandados por empresas agroalimentarias de todos los sectores.
Servicios
Desarrollo de nuevos productos: semielaborados, productos preparados (cárnicos, pescados, vegetales), lácteos, productos a partir de subproductos, alimentos funcionales y dietéticos.
Tecnologías de procesado: cuarta y quinta gama, concentración, horneado, aséptico, múltiples barreras, etc.
Evaluación sensorial: estudios discriminativos y descriptivos de productos, estudios de aceptabilidad sensorial y preferencia.
Otros servicios: estudios de vida útil, evaluación de ingredientes, optimización de formulaciones, estudios de reconstitución, elaboración de muestras de productos para test de mercado.
Investigación nº 189. Declarado de Utilidad Pública el 21 de Diciembre de 2011
